RFID技术在肉类食品中的安全溯源应用方案-RFID,溯源,发卡器

　　我(wo)國(guo)畜牧業疾病較(jiao)多，防疫(yi)和檢疫(yi)都(dou)還相當薄弱。據不完全統計(ji)，目前記錄的人畜共患病達(da)202種以上(shang)，其中(zhong)通過動物性食品傳播的有(you)30多種，如旋毛蟲(chong)、囊尾蚴(you)、口蹄疫(yi)、禽(qin)流(liu)感(gan)、瘋牛病等。那么我(wo)們要(yao)如何來(lai)管理(li)這些問題呢，今天小(xiao)編為大家介紹下(xia)RFID系統下(xia)的溯源(yuan)方案。

一、方案組成部分

肉類RFID溯源方案是集云計算、云存儲、無線射頻、移動互聯網于一體的新一代物聯網防偽溯源服務平臺。的肉類RFID溯源系統主要由6個部分組成：包括硬件方面的RFID智能芯片、發卡器、RFID手持設備、最終查詢設備，以及軟件管理軟件、數據中心。

RFID技術在肉類食品中的安全溯源應用方案

1. RFID智能芯片：每個芯片具有全球唯一的UID，無法被復制，也可做成防轉移，用后即毀;亦可做成耳環等，戴在動物的身上，作為動物的唯一身份證，以隨時用儀器監測動物、記錄動物成長過程中的信息;

2. 發卡器：廠商客戶登陸PC端操作后臺，連接發卡器把相關信息寫入RFID智能芯片，是將芯片與電腦連接的工具;

3. RFID手持設備：用來遠距離、大批量、快速讀取智能芯片(讀取距離可自行調節)，上傳動物的相關信息至數據中心;

RFID技術在肉類食品中的安全溯源應用方案

4. 查詢設備：消費者買到的商品可以通過設備來查驗商品真偽信息、流通信息等(手持機也可實現該功能);

5. 管理軟件：包括PC軟件、手持機軟件、查詢機軟件、控制軟件等，為企業提供全方位的信息服務;

6. 數據中心：云端數據中心，存儲產品的各種信息，做到隨時溯源，掌控全部信息，為消費者和企業管理者提供有力幫助。

二、流程介紹

應用的肉類RFID溯源系統后，可對全流程進行記錄和追溯，具體如下：

1. 養殖環節：動物出生后將佩戴RFID電子耳標，關聯動物的上輩信息、養殖場信息、幼崽體檢信息等，在養殖過程中通過RFID手持機將飼料信息、草料信息、飲水信息、防疫信息、檢驗檢疫信息、用藥信息、生活環境信息等寫在動物耳標形芯片上，并實時上傳到數據中心;

2. 屠宰環節：屠宰前首先要通過芯片檢查動物的數據及三證等，并再次進行檢驗，合格后才進行屠宰;

3. 分塊及貼標環節：合格動物屠宰后，進行分塊前監測，并將檢查結果上傳至數據中心;分塊時嚴格執行數據向下分流，無縫銜接：肉塊綁定芯片，并且將芯片數據與動物耳標芯片關聯，做到通過肉塊的芯片可讀到其相應動物的信息;做關聯時，同時將代理商信息、重量信息等全部輸入芯片和數據中心;如有需要，可同時生成與芯片一一對應的二維碼，貼在產品上，作為消費者快速查詢通道;

4. 倉儲管理：肉品短暫入庫進行冷凍等，通過手持機等設備讀取肉塊芯片，記錄入庫、出庫信息、倉庫環境等，并上傳信息至云端數據中心;

5. 物流管理：通過各級手持機等設備，讀取肉品芯片信息，記錄物流運輸車輛運輸環境、運輸時間、運輸路線、目的地、批發商信息等，并實時上傳云端數據中心;

6. 零售配送：通過各級手持機等設備，讀取肉品芯片信息，記錄零售配送車輛運輸環境、運輸時間、運輸路線、目的地、門店環境信息、門店接收人信息等，并實時上傳云端數據中心;

7. 零售環節/查詢環節：在農貿市場、超市、便民肉店等零售終端進行銷售時，消費者可用手持機/查詢機查詢肉品全部已記錄的信息，做到真正的溯源;此外由于芯片本身的高科技屬性及信息保護屬性，還能做到產品防偽，做到真正的防偽溯源，讓消費者放心消費;

同時，之前與芯片數據已經做好關聯(lian)的二維(wei)碼，可供消費者用手機方(fang)便查詢(xun)。

8. 溯源管理：在任何時間點，企業管理者均可通過軟件及數據中心，查詢所有信息，方便進行生產管理、銷售管理、竄貨管理等;

三、方案優勢

1. 智能芯片天然的高科技屬性，可以有效防偽，抵制造假者;

2. RFID電子標簽讀取距離遠，讀取距離高達10M; 一次可以讀取多個RFID電子標簽的信息，信息錄入效率高;方便、靈活、快速、衛生、安全，有效幫助提升企業工作效率;

3. 軟件、硬件、云服務緊密配合，確保防偽溯源系統高效、準確運轉;

4. 兼容二維碼等技術，做到高科技與傳統兩不誤，一套云數據系統，多種信息通道;

5. 支持與各級政府、國家的數據系統進行無縫對接，做到透明管理

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